To byla teorie. A praxe? Podle tabulek by byly asi v pořádku takové ty diety, co se jí jenom maso a zelenina a nic jiného. Což prý není zdravé. Taky mi není jasné, jak někdo může mít hlad po knedlících. Kdyý sním talíř knedlíků tak rozhodně hlad nemám, zatímco když sním talíř zeleniny, tak mám hlad brzy dost velký. Umělá sladidla by podle tabulky byla dobrá, ale neustále před nimi varují. takže co si vybrat?

Podle mého názoru, kdýž se podívám na tabulku, tak to není většinou zase až tak překvapující. každý asi bez ohledu na GI index souhlasí s tím, že zelenina je zdravá, a že po pivu, knedlíkách a dortech se tloustne. Překvapila mně snad jen majonéza a rýže (jak to, že Asiaté tedy nejsou tlustí)?

Myslím, že je všechny tyto rady třeba brát s rezervou. Normálnímu člověku prostě musí stačit, aby se nepřejídal a dostal do sebe základní potřebné látky včetně vitamínů. A pak už si nemusí dělat hlavu s nějakým GI indexem. Nebo BMI indexem (to je další kapitola).

Na druhou stranu jsem na jisté stránce o stravování viděla týdenní jídelníčky podle GI a některý jídla vypadala velmi zajímavě. Možná by stálo za to to jen zkusit. Něco pro jídelní klub?

Takže, pokud to chápu dobře, GI index udává množství cukru obsaženého v dané potravině a čím více cukru, tím hůře. Místo kalorií se počítá GI, protože stejné množství kalorií v potravinách s vysokým GI je horčích než v potravinách s nízkým GI. Po potravinách s vysokým GI dostane člověk dřív hlad a takové potraviny se také ukládají jako tuk.

Našla jsem následující tabulky:
Nízký GI (pod 30) mají:
- sýry, i ty tučné, uzeniny, krab, krabí tyčinky, paštiky a konzervy, kakaový prášek
- vařené luštěniny, dušená zelenina, většina syrové zeleniny
- majonézy, dresinky, tlačenka, studené lahůdky, saláty majonézové
- nápoje s umělými sladidly
- ořechy
Střední GI (20-70) mají :
- většina mléčných výrobků, včetně jogurtů a zakysaných výrobků, většina zmrzlin
- žitný chléb, některé suchary
- müsli tyčinky, nutella
- jídla v restauracích, chlebíčky, bramborová kaše, rýže natural
- nízkoenergetické bílkovinné diety, džusy, červené nebo bílé suché víno
- meloun, mrkev, cibule, brambory, většina ovoce
Vysoký GI (nad 70) mají:
- mouka, bílé pečivo, veškeré sladké pečivo, zákusky, sušenky
- pizza, knedlíky, bramborové knedlíky, hranolky, rýže bílá
- sáčkové a instantní polévky, instantní kaše
- sladké limonády, pivo, skladké víno
Pak jsou prý potraviny, které vůbec neobsahují GI, jako maso nebo máslo.